Handwerk im Haus
Die Fleischerei gehört fest zum Gasthof zum Schilling. Hier entstehen Fleisch, Schnitzel, Bratwürstel und weitere Spezialitäten für den Einkauf vor Ort und für die Küche im Haus.
Speck und Geselchtes
Die Selcherei ist ein wichtiger Teil des Betriebs. Hausgeselchter Speck, Geselchtes und Wurstwaren werden nach bewährten Verfahren hergestellt und regelmäßig frisch angeboten.
Aus eigener Herstellung
Fleischerei mit Erfahrung und Handarbeit
Die Fleischerei macht den Gasthof zum Schilling besonders. Sie ist kein kleiner Zusatz zum Gasthaus, sondern ein eigener Bereich mit viel Geschichte und täglicher Arbeit.
Im Sortiment finden sich Fleisch, Schnitzel, Bratwürstel, Dürre, Wiener, Geselchtes und Speckvarianten. Viele Produkte entstehen direkt im Haus und werden vor Ort angeboten.
Der enge Bezug zwischen Gasthof, Küche und Fleischerei ist ein wichtiger Vorteil. Was in der Fleischerei hergestellt wird, gehört auch zur Identität des Hauses. Gäste und Kunden wissen, woher die Spezialitäten kommen und wer dahintersteht.
Hier zählt kein großes Versprechen, sondern sauberes Handwerk, Erfahrung und ein Sortiment, das zu einem traditionellen Familienbetrieb passt.
Frisches Fleisch
Fleisch, Schnitzel und Stücke für die Küche zu Hause sind direkt in der Fleischerei erhältlich. Verfügbarkeit und Auswahl richten sich nach dem aktuellen Angebot.
Wurstwaren
Bratwürstel, Dürre und Wiener gehören zum Sortiment. Die Produkte passen für Jause, Küche und den Einkauf im Alltag.
Geselchtes
Geselchtes, Speck und verschiedene Speckvarianten zählen zu den wichtigsten Spezialitäten des Hauses. Besonders der hausgeselchte Speck steht für die Selcherei beim Schilling.
Traditionell geselcht
Hausgeselchter Speck aus der Selcherei
Der hausgeselchte Speck ist eine der bekanntesten Spezialitäten des Gasthofs zum Schilling. Er wird regelmäßig hergestellt und ist weit über den direkten Betrieb hinaus geschätzt.
Die Herstellung folgt bewährten Schritten. Der Speck wird gesalzen, vorbereitet und heiß geräuchert. Dabei kommen traditionelle Verfahren wie Trocken- und Nasssalzen zum Einsatz. Genau diese Arbeit gibt dem Speck seinen kräftigen Geschmack und seinen eigenen Charakter.
In der Selcherei geht es um Zeit, Erfahrung und Sorgfalt. Gute Spezialitäten entstehen nicht nebenbei. Sie brauchen das richtige Gespür für Fleisch, Salz, Rauch und Reife.
Wer Speck, Geselchtes oder Wurstwaren beim Schilling kauft, bekommt Produkte aus einem Haus, in dem Fleischerei und Gasthof seit vielen Jahren zusammengehören.
Fleischerei besuchen oder anfragen
Kommen Sie direkt in der Fleischerei vorbei oder fragen Sie telefonisch nach aktuellen Produkten. Verfügbarkeit, größere Mengen und Vorbestellungen lassen sich am besten persönlich klären. Öffnungszeiten, Adresse und Anfahrt finden Sie im Kontaktbereich.
Öffnungszeiten Fleischerei
Donnerstag & Freitag: 7:30 bis 18Uhr
Samstag: 7:30 bis 12Uhr
Schloßgasse 27, 7322 Lackenbach
Fleisch, Wurstwaren und Geselchtes
Das Sortiment der Fleischerei umfasst klassische Produkte für Küche, Jause und Einkauf zu Hause. Die Auswahl kann je nach Produktion und Verfügbarkeit wechseln. Fragen zu aktuellen Spezialitäten, Vorbestellungen und Mengen klären Sie am besten direkt vor Ort oder telefonisch.
