Rund 100 Jahre Schilling
Ein Haus mit Geschichte
Seit rund 100 Jahren gehört der Gasthof zum Schilling zur Region. Heute wird der Betrieb in 4. Generation geführt und verbindet vieles, was über Jahrzehnte gewachsen ist: Gasthaus, Fleischerei, Selcherei, Zimmer und Feiern.
Was früher begonnen hat, ist bis heute spürbar. Gäste kommen zum Essen, kaufen Spezialitäten aus der Fleischerei, feiern im Haus oder übernachten in den Zimmern und Apartments. Dadurch ist der Schilling nie nur ein einzelner Betriebsteil gewesen, sondern immer ein Ort mit mehreren Aufgaben.
Besonders wichtig ist die eigene Fleischerei. Sie ist ein Teil der Geschichte des Hauses und bis heute einer der stärksten Unterschiede zu vielen anderen Gasthöfen. Hausgeselchter Speck, Geselchtes und Wurstwaren entstehen hier nicht als Zusatzangebot, sondern aus echter handwerklicher Tradition.
Der Schilling ist dabei bodenständig geblieben. Es geht nicht um große Inszenierung, sondern um verlässliche Qualität, persönliche Betreuung und ein Haus, das seine Geschichte weiterführt.
Gasthof mit mehreren Seiten
Mehr als ein klassisches Wirtshaus
Mehr als ein klassisches Wirtshaus
Heute vereint der Gasthof zum Schilling mehrere Bereiche unter einem Dach. Im Gasthaus stehen klassische österreichische Gerichte auf der Karte. In der Fleischerei und Selcherei entstehen hausgemachte Spezialitäten. Für Gäste gibt es Zimmer und Apartments mit Frühstück. Auch Feiern, Gruppen und Catering werden persönlich abgestimmt.
Diese Verbindung macht das Haus praktisch und vielseitig. Wer hier isst, spürt die Nähe zur eigenen Fleischerei. Wer eine Feier plant, kann Bewirtung und Nächtigung direkt miteinander verbinden. Wer regionale Spezialitäten sucht, findet in der Fleischerei Produkte, die noch mit Erfahrung hergestellt werden.
Der Schilling ist kein modernes Lifestyle-Restaurant und kein anonymes Hotel. Das Haus steht für ehrliche Wirtshausküche, Handwerk und unkomplizierte Gastlichkeit. Viele Dinge werden direkt besprochen, nach Vereinbarung organisiert und so umgesetzt, wie es zum Anlass passt.
Persönlich geführt
Die Menschen hinter dem Haus
Ein Familienbetrieb lebt von den Menschen, die täglich darin arbeiten. Beim Schilling betrifft das viele Bereiche: Küche, Service, Fleischerei, Zimmer, Feiern und die Organisation im Hintergrund.
Viele Anliegen werden hier direkt besprochen. Wer einen Tisch reservieren möchte, eine Feier plant, Zimmer für Gäste braucht oder Spezialitäten aus der Fleischerei sucht, bekommt persönliche Ansprechpartner. Das macht den Ablauf einfacher und schafft Vertrauen.
Diese Nähe ist besonders wichtig bei Feiern und Gruppen. Kein Anlass ist gleich. Hochzeiten, Geburtstage, Vereinsfeiern, Reisegruppen oder ein Leichenschmaus brauchen unterschiedliche Lösungen. Beim Schilling wird deshalb nicht nach einem starren Schema gearbeitet, sondern nach Möglichkeit passend geplant.
Auch in der Fleischerei zählt Erfahrung. Traditionelle Herstellung braucht Zeit, Sorgfalt und Wissen. Genau diese Verbindung aus Handwerk, Gastlichkeit und familiärer Verantwortung prägt das Haus bis heute.
